طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن

المقادير :

• معلقة ملح
  
  
• معلقة فلفل أسمر
  
  
• معلقة زعتر
  
  
•  معلقة قرفة
  
  
• معلقة كركم
  
  
• رشة من جوزه الطيب
  
  
• ملعقة زيت
  
  
• بصلة مفرية
  
  
• طماطم مفرية
  
  
• قرن قلقل أخضر
  
  

• تغسل الدجاجة جيداً، وتنقع في دقيق وخل وملح.
  
  
• تخلط المقادير السابقة كلها.
  
  
• نقوم بحشو الخليط في الدجاجة، مع إدخال الخلطة أسفل الجلد.
  
  
• تترك الدجاجة لمدة ساعتين في الثلاجة.
  
  
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 260 ، وتوضع الدجاجة لمدة 60 دقيقة على الشبكه
  
  
• يتم تقليبها من وقت لآخر كي تنضج من كافة الجوانب، ثم نشعل الشواية العلوية لتكتسب لون الدجاج المشوية الذهبي المحمر.
  
  

، ثم توقع في قالب مغلف بالالمنيومداخل الفرن و يتم تشغيله من الاسفل لمدة 45 دقيقه و اذا تحمرت قليلا .. 









يتم تشغليها من الاعلى حتى تنضج تماماثم نخرجها من الفرن و نقلبها حتى ينضج الاتجاه الاخر .