الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
mohpsg- عدد المساهمات : 173
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 24/08/2014
صينية الباذنجان المحشو باللحم
الأحد ديسمبر 14, 2014 1:24 pm
صينية الباذنجان المحشو باللحم المفروم
سنحتاج الى:
باذنجان صغير ومتقارب بالحجم قدر الإمكان 15 حبة
فلفل حار أو حلو حسب الرغبة 6 حبات
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة -أومايعادلها- تفرم
ثلاث حبات طماطة
ملعقة معجون طماطة
جبنة موزاريلا مبشورة للوجه
زيت للقلي
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
الطريقة:
يحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل فيضاف له اللحم المفروم
ويقلب معه مع اضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة
ويترك على نار متوسطة حتى ينضج فتكون الحشوة جاهزة
تزال أقماع الباذنجان وتقشر جزئيا
تزال أقماع الفلفل وتشق طوليا وتزال البذور والعروق منها
يقلى الباذنجان كاملا
نعمل شق طولي بكل حبة باذنجان بعد قليها ونملأه بحشوة اللحم
ثم نحشو الفلفل بنفس الطريقة ونرتب الباذنجان والفلفل في صينية مناسبة
بحيث تكون الفتحات للأعلى
في الخلاط نضرب الطماطة مع ملعقة معجون ونصف كوب من الماء حتى تتكون لدينا صلصة
نضيفها بهدوء فوق صينية الباذنجان بحيث تكون الصلصة بنفس مستوى المكونات
ثم تدخل فرنا متوسط الحرارة حتى تتسبك الصلصة وينزل مستواها
نخرجها من الفرن ونضع فوق كل حبة قليلا من جبنة الموزاريلا
ونعيدها للفرن لدقائق فقط كي تذوب الجبنة
تخرج من الفرن فتكون جاهزة للتقديم
في أمان الله
سنحتاج الى:
باذنجان صغير ومتقارب بالحجم قدر الإمكان 15 حبة
فلفل حار أو حلو حسب الرغبة 6 حبات
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة -أومايعادلها- تفرم
ثلاث حبات طماطة
ملعقة معجون طماطة
جبنة موزاريلا مبشورة للوجه
زيت للقلي
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
الطريقة:
يحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل فيضاف له اللحم المفروم
ويقلب معه مع اضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة
ويترك على نار متوسطة حتى ينضج فتكون الحشوة جاهزة
تزال أقماع الباذنجان وتقشر جزئيا
تزال أقماع الفلفل وتشق طوليا وتزال البذور والعروق منها
يقلى الباذنجان كاملا
نعمل شق طولي بكل حبة باذنجان بعد قليها ونملأه بحشوة اللحم
ثم نحشو الفلفل بنفس الطريقة ونرتب الباذنجان والفلفل في صينية مناسبة
بحيث تكون الفتحات للأعلى
في الخلاط نضرب الطماطة مع ملعقة معجون ونصف كوب من الماء حتى تتكون لدينا صلصة
نضيفها بهدوء فوق صينية الباذنجان بحيث تكون الصلصة بنفس مستوى المكونات
ثم تدخل فرنا متوسط الحرارة حتى تتسبك الصلصة وينزل مستواها
نخرجها من الفرن ونضع فوق كل حبة قليلا من جبنة الموزاريلا
ونعيدها للفرن لدقائق فقط كي تذوب الجبنة
تخرج من الفرن فتكون جاهزة للتقديم
في أمان الله
Moh Lartisto- عدد المساهمات : 1860
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/12/2014
العمر : 26
الموقع : منتدى منبر التعليم
رد: صينية الباذنجان المحشو باللحم
الإثنين يناير 26, 2015 6:08 pm
شكرا لك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى