ميني تارت الشوكولاتة بعجينة البريزيه

ميني تارت الشوكولاتة بعجينة البريزيه














المكوّنات




لتحضير العجينة:

سكر بودرة - ربع كوب

فانيليا - نصف ملعقة

صفار بيض - 1

ملح - رشة

زبدة غير مملحة مذوبة - 8 ملاعق كبيرة

زبدة للدهن - بحسب الحاجة

دقيق - كوب وربع

لتحضير الحشوة:

شوكولاتة مفرومة فرماً ناعماً - كوب ونصف

قشدة - كوب وربع

فانيليا - ملعقة صغيرة

ملح - رشة




نصائح

- يمكنك تزيين قطع الميني التارت بحبة كرز أو أي فاكهة بحسب الرغبة.
- قدمي ميني تارت الشوكولاتة إلى جانبسموثي الفراولة أو سموثي المانجو.



طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أخفقي في وعاء متوسط الحجم السكر والفانيليا وصفار البيض والملح والزبدة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.
2- أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- إدهني قوالب تارت بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي العجينة داخل القوالب واضغطي عليها.
4- إصنعي ثقوباً في العجينة بواسطة شوكة ثمّ ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أخرجي الصينية من الثلاجة وغطي القوالب بورق قصدير ثمّ ادخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.
7- أزيلي ورق القصدير واتركي القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح الوجه ذهبياً.
8- أخرجي القوالب من الفرن واتركي قطع التارت تبرد.
9- لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولاتة في وعاء. سخني القشدة في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
10- أسكبي القشدة في الوعاء فوق الشوكولاتة واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً ثمّ أضيفي الفانيليا والملح مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
11- أخرجي قطع الميني التارت من القوالب وضعيها في طبق التقديم ثم أسكبي مزيج الشوكولاتة داخل كل قطعة تارت واتركيها جانباً لبضع ساعات قبل تقديمها.

شكرا لك