- zaki dz
- عدد المساهمات : 2403
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/07/2014
العمر : 26
كيك جيلى الفاكهة
الجمعة يناير 16, 2015 6:53 pm
إسم الوصفة : كيك جيلى الفاكهة
نوع الوصفة : حلويات
وقت الطبخ : 0 دقيقة
تاريخ الإضافة : السبت 09 نوفمبر 2013 مـ
نوع الوصفة : متوسطة
المقادير :
• 1 كوب دقيق .
• 1 كوب سكر .
• 3 اكواب حليب للكسترد .
• 3 ملاعق كبيرة كسترد .
• 5 بيضات .
• 2 باكيت جلى برتقال .
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا .
• 2 باكيت مسحوق كريمة .
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• ½ كوب حليب سائل بارد .
• 2 كوب عصير برتقال .
• 2 علبة فواكه مشكلة .
• صينية تشيزكيك ( تفتح من الجنب ) .
1. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدا ثم يضاف اليه الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج مع الخفق البطئ , ثم يسكب الخليط فى صينية تشيزكيك بقطر 26سم مدهونة وتوضع الصينية فى فرن ساخن معتدل الحرارة وفى وسط الفرن الى ان تنضج لمدة 15-20 دقيقة تقريبا .
2. ترفع الصينية وتفتح من الجنب وترفع الكيكة من القاعدة وتوضع على طبق وتغطى القاعدة بالقصدير ثم تعاد الكيكة اليها وتغلق الجوانب وذ1لك لسهولة رفعها عند التقديم بعد نهاية المراحل .
3. يضاف عصير البرتقال الى الكيكة وهى ساخنة وتترك تبرد فى الثلاجة .
4. يوضع الكسترد على الحليب ويقلب جيدا الى ان يذوب الكسترد ثم يوضع القدر على النار الى ان يغلى ويصبح سميكا نوعا ما ويمكن اضافة 3 ملاعق سكر ثم يسكب الكسترد على الكيكة ساخن وتترك فى الثلاجة مرة اخرى لتبرد .
5. يذوب الجلى بمقدار 4 اكواب ماء دافئ ويترك لمدة ½ ساعة ليأخذ سماكة خفيفة ثم يسكب فوق الكسترد بحرص حتى لا يتسرب لاسفل الكيكة وتعاد الكيكة الى الثلاجة لتبرد .
6. تخفق الكريمة بمقدار ½ كوب حليب تقريبا يضاف بالتدريج اثناء الخفق لانة يمكن ان تأخذ اقل من ½ كوب لتصبح سميكة نوعا ما ثم يغطى بها الجلى وتترك لتبرد .
7. تصفى الفواكه جيدا وترص على الكريمة بحرص ثم تفتح جوانب الصينية وترفع الكيكة من القاعدة وتوضع على طبق التقديم ويسحب القصدير من تحت الكيكة وتقطع مثلثات .
المصدر : منتديات ستار الجيريا
- Moh Lartisto
- عدد المساهمات : 1860
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/12/2014
العمر : 26
الموقع : منتدى منبر التعليم
رد: كيك جيلى الفاكهة
الإثنين يناير 26, 2015 5:50 pm
شكرا لك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى